Susah mencari penjual kerak telor enak? Ga usah gelisah, karena sebentar lagi anda bisa membuatnya sendiri tanpa perlu repot-repot keliling hanya melakukan pencarian Abang pedagang kerak telur, yang memang sudah langka jumlahnya sedikit sekali. Buat di kota Bandung saja hanya bisa dijumpai sekitar di berlalu terpanjang di dunia yaitu Jl, Asia-Afrika bersama sekitar gedung sate Gasibu.
Kerak Telor Spesial Enak
Kerak telor spesial dalam bahasa Inggrisnya egg crust special adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah atau cabe rawit disesuaikan bila suka pedas, kencur, jahe, merica butiran, garam bersama gula pasir. Bentuknya sebetulnya telur dadar.
BAHAN :
1/2 ons beras ketan putih, rendam dalam air kurang lebih 2 jam
3 btr telur bebek
3 sendok makan bawang goreng
3 sendok memakan serundeng
5 buah cabai rawit, diiris halus
3 sendok teh garam beryodiyum
1,5 sendok teh lada bubuk
1,5 sendok teh gula pasir
3 sendok memakan ebi bubuk
CARA MEMASAK KERAK TELOR minimalis KHAS BETAWI ENAK :
Panaskan wajan penggorengan kerak telur hingga lumayan panas.
Masukkan satu sendok memakan sayur ketan yang sudah direndam bersamaan dengan airnya, tutup bersama masak kurang lebih selama 2 hingga 3 menit.
Buka penutupnya, kemudian tambahkan 1 butir telur bebek, 1 sdm bawang goreng, 1 sdm serundeng, 1/2 ebi bubuk, 1 buah irisan cabai rawit, 1 sdt garam, 1/2 sdt lada bubuk dan 1/2 sdt gula pasir, aduk hingga tercampur rata.
Ratakan disisi penggorengan kurang lebih 20 cm untuk lebar diameter, tutup beserta masak kembali sampai harum.
Setelah itu baliklah penggorengan kerak telur hingga terjilat api beserta permukaan atas harum terbakar.
Angkat, dan Kerak telor Siap buat dinikmati
Sajikan kerak telor istimewa untuk 1 porsi jumbo
0 Response to "Cara Membuat Kerak Telor Sederhana Khas Betawi"
Posting Komentar